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從銅板美食到生物材料 你所不知道的愛玉凍科學!
信傳媒 via Yahoo奇摩新聞
· 1 年前
你知道為什麼愛玉籽洗一洗就會變成愛玉凍嗎?(圖片來源/研之有物授權轉載,下同) 愛玉結膠過程的黏彈性變化 甜品中常見的愛玉,其實是非常有趣的生物材料, ...
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