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      無酒精啤酒正夯 保留風味成難題

      台灣醒報 via Yahoo奇摩新聞· 5 天前

      根據數據,兩國無酒精啤酒的銷量或市值在這兩年來都成長逾2成。為了在去除啤酒內的酒精時保存啤酒風味,業者開始透過低溫發酵、真空蒸餾或培養特定酵母菌等方 ...