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    • 6個軟化肉質的技巧 讓你做出口感柔嫩肉料理

      6個軟化肉質的技巧 讓你做出口感柔嫩肉料理

      台灣大紀元· 4 小時前

      不要等到烹飪前才給肉調味,而要在開始烹飪前一小時左右就給肉抹鹽醃一醃。然後用冷水沖洗,拍乾水分,開始烹飪。 對於較硬、較薄的牛排,如裙邊牛排(skirt) ...