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    • 自製美味麵包 好吃的關鍵就在酵母前置酵種

      自製美味麵包 好吃的關鍵就在酵母前置酵種

      台灣大紀元· 6 天前

      ... 先來瞭解酵母發酵前置酵種的基本種類,並解釋它們的主要特性。 和麵後,分出一塊(通常)白麵粉麵糰保存,再混入下一批麵包,這塊麵糰就是法式老麵(Pâte ...