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    • 醃製泡菜和發酵泡菜 有什麼區別? | 大紀元

      醃製泡菜和發酵泡菜 有什麼區別? | 大紀元

      台灣大紀元· 5 天前

      ... ,而酸性環境會阻止腐敗生物的生長。這延長了醃製產品的保質期。醃製食品的味道來自食用醋的酸味以及其它添加的香料或甜味劑。 根據《老農民年鑑》(Old ...