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【食力】肉質嫩度升華、風味爆發!一探熟成牛排的魔法!
食力 via Yahoo奇摩新聞· 4 個月前撰文=衛生福利部食品藥物管理署 藥物食品安全週報 第929期 您是否曾在餐館菜單中,看到「熟成牛排」 ...
「熟成牛排」為什麼貴?好吃在哪裡?「熟成肉」居然還可以分「乾濕」!你知道好市多賣的是哪一種嗎?
良醫健康網 via Yahoo奇摩新聞· 9 個月前你是否曾在餐館菜單中,看到「熟成牛排」的品項呢?你知道「熟成」是什麼意思嗎?食藥署解釋,這是肉品在靜置的過程中,透過本身的天然酵素分解肌肉內的組 ...