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味精常引頭痛?名醫揭:「3迷思」一次解 正常飲食仍會攝取味精主要成分
中天新聞網 via Yahoo奇摩新聞· 4 個月前許多人對於「味精」有許多的迷思和一些常見的錯誤觀念,胸腔暨重症專科黃軒醫師在臉書分享味精的小常 ...
別再錯怪味精了! 醫打破「3迷思」:適量吃很安全
CTWANT via Yahoo奇摩新聞· 4 個月前[周刊王CTWANT] 味精的主要成分是麩胺酸鈉(monosodium glutamate,簡稱MSG),明明是食物中常見的天然成分,卻經常被人誤解,對此,胸腔暨重症專科醫師黃軒在 ...
【食力】昆布、海鮮的「鮮」味究竟是什麼味?你對鮮味知多少
食力 via Yahoo奇摩新聞· 1 年前撰文=《食力》編輯部 除了我們常提到的酸甜苦鹹之外,第五味鮮味(umami)也是我們能感知的味覺之一。 ...