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      做菜時辣椒放太多怎麼補救?6招快速降辣度

      台灣大紀元· 4 天前

      專業廚師通常會利用酸性食材作為餐間菜(intermezzo),藉此沖淡...酪當餐間菜。 或者在菜餚中加入檸檬或醋,既能抵消辣味,又能增添風味。泰式料理中常加入萊 ...

    • 燉牛肉獨家祕方 隔夜加熱更好吃

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      台灣大紀元· 1 天前

      愛爾蘭的鄉土料理中,有道「愛爾蘭燉肉」。這是不加奶油炒麵糊,很簡單的燉煮菜,據說當地的每個家庭都有這道食譜。 我會知道這道菜,是因為姨媽經常做給我吃 ...