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      做菜時辣椒放太多怎麼補救？6招快速降辣度

      台灣大紀元· 4 天前

      專業廚師通常會利用酸性食材作為餐間菜（intermezzo），藉此沖淡...酪當餐間菜。 或者在菜餚中加入檸檬或醋，既能抵消辣味，又能增添風味。泰式料理中常加入萊 ...

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      台灣大紀元· 1 天前

      愛爾蘭的鄉土料理中，有道「愛爾蘭燉肉」。這是不加奶油炒麵糊，很簡單的燉煮菜，據說當地的每個家庭都有這道食譜。 我會知道這道菜，是因為姨媽經常做給我吃 ...