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    • 美味從小培養 鴨鵝大軍來報到

      美味從小培養 鴨鵝大軍來報到

      HiNet 新聞社群· 2 天前

      文字／江明麗 攝影／黃毛 炎夏時節，專售鴨鵝的芳苑肉品第二代老闆歐信宏，頂著大太陽與合作的養鴨畜牧場老闆陳奕廷，一起拿著長竹竿誘趕一批才十天大的小鴨入 ...

    • 發揚台菜為使命 創意玩轉禽類料理

      發揚台菜為使命 創意玩轉禽類料理

      HiNet 新聞社群· 2 天前

      文字／曾怡陵 攝影／王大偉 以肉質軟嫩的宜蘭櫻桃鴨，取代紅面番鴨做成薑母鴨；將啤酒入菜，上桌時還會冒泡泡的啤酒三杯雞……這些和傳統台菜有點不同的料理，是 ...