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    • 移民署邀請新住民手做韓式泡菜 從美食體驗多元文化

      移民署邀請新住民手做韓式泡菜 從美食體驗多元文化

      鏡週刊Mirror Media via Yahoo奇摩新聞· 1 年前

      移民署嘉義市服務站辦理多元文化活動,邀請擅長日韓及中式料理的葉育成老師分享韓式泡菜的小故事及手作泡菜,葉老師表示,泡菜被美國《健康》雜誌評選為世界五 ...

    • 時光與鹽譜出海鮮協奏曲 鹹膎與烏魚子的滋味

      時光與鹽譜出海鮮協奏曲 鹹膎與烏魚子的滋味

      台灣光華雜誌 via Yahoo奇摩新聞· 1 年前

      在沒有冰箱的時代,醃漬是食物保存的智慧,沿海地區的居民將新鮮海產以鹽巴醃存,只要一小片鹹「膎」(台語讀kê)就能吃下整碗飯,支應常民的簡樸生活。而在宴 ...