因為這個食譜多加了波蘭種,所以麵團更容易出筋,更不用擔心失敗!無花果茶可以換成等量的水食材波蘭種法國麵包粉, 63g全麥麵粉, 57g水, 120g乾酵母, 1g主麵團 ...
... 菜蘑菇海鮮餅材料:菠菜約50g、蘑菇約50g、新鮮蚵5~6粒、透抽2片、蝦仁3隻、鮭魚37g、全麥麵粉4 ...