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    • 發揚台菜為使命 創意玩轉禽類料理

      發揚台菜為使命 創意玩轉禽類料理

      HiNet 新聞社群· 4 天前

      文字/曾怡陵 攝影/王大偉 以肉質軟嫩的宜蘭櫻桃鴨,取代紅面番鴨做成薑母鴨;將啤酒入菜,上桌時還會冒泡泡的啤酒三杯雞……這些和傳統台菜有點不同的料理,是 ...

    • 美味從小培養 鴨鵝大軍來報到

      美味從小培養 鴨鵝大軍來報到

      HiNet 新聞社群· 4 天前

      文字/江明麗 攝影/黃毛 炎夏時節,專售鴨鵝的芳苑肉品第二代老闆歐信宏,頂著大太陽與合作的養鴨畜牧場老闆陳奕廷,一起拿著長竹竿誘趕一批才十天大的小鴨入 ...