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     日常裡的豐足 從辦桌大菜到街邊小食——爌肉飯

     台灣光華雜誌 via Yahoo奇摩新聞· 2 年前

     人類學家李維史陀提出著名的「料理三角形」（Culinary Triangle）理論，依其見解，直火烹調的燒烤、煙燻，屬於「自然」過程；把食材放入鍋中，以水為介質，將 ...