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    • 台灣糕餅的甜鹹之間 探索味蕾的邊際線

      台灣糕餅的甜鹹之間 探索味蕾的邊際線

      台灣光華雜誌 via Yahoo奇摩新聞· 3 個月前

      切開大餅,喜孜孜地一口咬下,這才發現紅豆餡裡夾著肉鬆和麻糬,腦裡的味覺畛域頓時展開一場激烈爭辯,究竟鹹與甜是可以共存於糕餅裡的嗎?

    • 舌尖上的甜蜜蜜 台式糕餅物語

      舌尖上的甜蜜蜜 台式糕餅物語

      台灣光華雜誌 via Yahoo奇摩新聞· 3 個月前

      不讓威利.旺卡的巧克力專美於前,更比馬塞爾.普魯斯特手中那塊瑪德蓮蛋糕更富記憶與故事;台灣的甜滋味有一味藏在台式糕點裡,揉入在地風土食材,在漢餅的傳 ...