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曾捧紅一禾堂,東區賣80元義式千層蛋塔爆紅…年薪千萬烘焙職人如何讓法朋、陳耀訓都跟進
今周刊 via Yahoo奇摩新聞· 2 天前義式千層蛋塔在台暴紅,而重新帶起這波蛋塔熱潮的推手,就是有40年烘焙經驗的麵包師傅蔡瑞通。他是如 ...
花樣「千層蛋塔」大爆紅!吳寶春、陳耀訓都開賣 全台22店家一覽
今日新聞網· 3 天前... 的蛋塔,近日全台也吹起「千層蛋塔」風潮,外型是花瓣模樣且多層次的酥鬆外皮,內層是雞蛋等做成的香甜滑口內餡。最早是由原本人氣就很高的東區麵包店 ...
他讓台灣人愛上歐式麵包、吳寶春也要叫聲師父 野上智寬不藏私的祕密|天下雜誌
天下雜誌· 3 天前33年前,來自日本岡山、沉默寡言的野上智寬,把正統歐系麵包與系統性的烘焙訓練帶來台灣。他如何開啟 ...